Pasticceria Migliorini
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Brew Pub a Volterra

 

Birra e gastronomia

 

 
 
L’Accademia della Birra è un brew pub a Volterra completo, con una selezione di birra e gastronomia in grado di soddisfare qualsiasi palato. Ottimi piatti: la migliore cucina locale accompagnata dalle migliori selezioni luppolate. Tra diversi hamburger, insalatone, taglieri di salumi e formaggi e toast, c’è davvero l’imbarazzo della scelta.
 
 

Le birre in bottiglia

 
 
 
 
 

Sierra Nevada Pale Ale - Birrificio Sierra Nevada - APA

 

DAGLI STATI UNITI

 
Color ambrato alc.5,6% - cl.35,5
Da qui tutto ebbe inizio. La birra che ha aperto le danze della rinascita delle birre di ricerca. Color rame con riflessi dorati, abbastanza limpido ma con micro ... Leggi di più
 
 
 
 

Jever - Birrificio Jever - Pilsener

 

DALLA GERMANIA

 
Colore dorato - alc.4,9% - cl 24
Anche se la tipologia nacque nel 1842 a Plzen, in Boemia, Pochi sanno che dietro c’è lo zampino del mastro birrario Tedesco Joseph Grolz. Non c’è voluto molto perché ... Leggi di più
 
 
 
 

Celebrator - Privat Brauerei Ayinger - Doppelbock

 

DALLA GERMANIA

 
Colore bruno alc.6,7% - cl. 24
Il caprone, simbolo delle bock, compare per ben tre volte, 2 volte sull’etichetta, mentre un piccolo caprone in plastica è appeso attorno al collo della bottiglia. Gli ... Leggi di più
 
 
 
 
 
 
 
 

Le birre alla spina

 
 
- Martellina - Birrificio artigianale Mosto Dolce – Prato

- Magma - Birrificio artigianale Vapori di birra - Sasso Pisano

- Ur-Weisse - Birrificio Ayinger – Baviera

- Liebhard’s Kellerbier - Birrificio Ayinger – Baviera

- Lupus Triple - Birrificio Les 3 Fourquetes - Bovigny, Belgio

- Ambrata al farro - birrificio artigianale La Petrognola - Colognora (LU)
 
 
 
 

Le bevande

 

 
  • Acqua 0,5 l
  • Acqua 1 l
  • Bibite in lattina
  • Succhi di frutta
  • Liquori nazionali
  • Liquori di importazione
  • Cocktails
  • Caffè
  • Cappuccino
  • The
 
 
 

La pasticceria

 

 
  • Cantuccini e vin santo
  • Panforte e Torta Etruria
  • Dolce della casa
 
 
 

I nostri fritti

 

 
  • Polentine
  • Patatine
  • Patatine e anelli di cipolla
  • Patatine e Würstel
  • Alette di pollo
  • Olive all'ascolana
  • Mozzarelline
  • Verdure
  • Coccolini
  • Fish and chips
  • Bocconcini di pollo e patatine
  • Fritto misto
 
 
 

I piatti della cuoca

 

 
  • Penne, fagioli al rosmarino, pancetta e panna
  • Ravioli ricotta e spinaci fatti in casa, con pesto di sedano e mandorle
  • Risotto alla birra con zucca gialla e amaretti
  • Gnocchi con crema di patate, zafferano e pistacchi
  • Ravioli ricotta e spinaci fatti ...
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I nostri taglieri

 

 
  • Carpaccio dell'accademia (insalata, prosciutto di manzo aromatizzato di nostra produzione, carciofini a crudo, fiocchetti di stracchino)
  • Contadino (affettati, verdure in pinzimonio, selezione di salse)
  • Fiorentino (coccoli, prosciutto crudo e fiocchi di stracchino) Leggi di più
 
 
 

Toasts con patatine

 

 
  • Il classico (pancarre, cotto e fontina)
  • Il nostrano (pancarre, pancetta, pecorino dolce e pomodoro)
  • Il club sandwich (pancarre, fesa di tacchino, bacon, maionese, insalata e pomodoro)
  • Il toscano (pancarre, salsiccia e stracchino)
  • Il continentale (... Leggi di più
 
 
 

Hamburger & hot dog con patatine

 

 
Gli Hamburger
  • Insalata e pomodoro (o cheesburger)
  • crema ai funghi, fontina e insalata
  • verdure grigliate, insalata e pecorino
  • pancetta, cipolle grigliate, insalata e pomodori
  • peperoni grigliati, insalata e salsa messicana
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Le insalatone

 

 
  • Accademia (insalata, pancetta, pecorino, fagioli e cipolla)
  • Caprese (insalata, pomodoro e mozzarella)
  • Marittima (insalata, pomodoro, tonno, uova sode, olive e capperi)
  • Hellas (insalata, pomodoro, feta, olive, cetrioli e cipolle)